芋头叶茎具有开胃健食、降血压等功效与作用 。含有丰富的皂角苷成分，所以不能直接生吃，需要焯水后进行腌制。在腌制后的芋头杆经过发酵会带有酸味，这种酸味不仅能帮助患者食欲大开还有一定的健胃作用，可促进胃酸分泌帮助食物消化。钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠健康食物，非常适合高血压患者食用，能辅助降压。
39问医生
芋头叶茎的功效与作用
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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