紫薯当晚餐吃会发胖吗_39问医生

紫薯当晚餐吃会发胖吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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只吃紫薯代替晚饭不会瘦并且容易营养不良，是不健康的减肥方式。紫薯是薯类的一种，膳食指南建议每日主食中吃薯类50到100g，用紫薯代替一部分主食，可以在获取碳水化合物的同时，还能从紫薯中获取多一些的膳食纤维、维生素C、钾、花青素、多酚类物质等营养素，有利于控制体重不发胖。紫薯营养价值高，但只吃紫薯代替晚饭可不行。如果只吃紫薯代替晚饭，会造成热量摄入太低，还会伴随着一系列营养素如蛋白质、维生素、矿物质的缺乏，长期下去虽然不会发胖，但有很大可能会出现营养不良。此外，只吃紫薯食用量过多，膳食纤维摄入过量，还会影响矿物质的吸收。还需注意的是，紫薯中含有多酚类物质，这类物质能减低消化酶的活性作用，一方面，这能延缓消化速度，增强饱腹感。另一方面，对一些消化功能本来就不太好的朋友而言，这有可能造成胃胀，空腹食用尤甚。建议每次食用紫薯不要超过100g，并与其他食物混合食用，也可降低不适感。

2021-11-25 浏览100次

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