吃鸡蛋黄会胖吗_39问医生

吃鸡蛋黄会胖吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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一般人是不会因为吃鸡蛋黄而发胖的。适量的吃蛋黄不仅不会发胖，还有可能达到减肥的效果。这是因为蛋黄中含有的脂肪成分多为油酸，这种脂肪是属于不饱和脂肪酸，会在食用之后与血液中的胆固醇结合生成高密度脂蛋白，可以对血液中的饱和脂肪酸起到清除作用，所以吃蛋黄只要过量，不仅不会发胖反而会有一定的减肥功效。正常人每天必须摄入的营养成份中是必须要有一定量的脂肪的。虽然蛋黄中营养丰富，但由于其胆固醇含量很高，在过量摄入后很容易使血液中的胆固醇增高。因此，正常情况下建议每人每天摄入蛋黄量最好不要太多。而人的胃容量是有限的，所以过多食用鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，导致摄入的营养素不匀衡。日积月累的情况下极易造成某种单一营养素过剩，而其他营养素缺乏。在这种人体营养失重的情况下，人就会出现亚健康或疾病。

2021-11-25 浏览100次

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