黑糯米大米具有补气养血、健脾开胃、美容养颜、缓解血糖上升、改善贫血等功效与作用。但是，由于黑糯米的升糖指数较高，建议糖尿病患者在食用时咨询医生或营养师。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，黑糯米性温味甘，入脾经和肾经。而脾脏是气血生化的来源，因此适当食用可以起到补益气血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、四肢无力等症状具有一定的调理效果。可以通过熬粥或煮饭的方式摄入。
2.健脾开胃
因为黑糯米进入脾经和胃经后能够增强脾胃运化功能，促进食物消化吸收，进而达到健脾开胃的目的。适用于食欲不振、腹胀腹泻等不适症状的人群。可搭配山药、莲子等食材同食。
3.美容养颜
由于黑糯米富含维生素E以及花青素，这些物质具有抗氧化的作用，在一定程度上能延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生。经常适量食用对皮肤状况的改善有积极作用。可以根据个人喜好选择制作成各种美食进行食用。
4.缓解血糖上升
黑糯米中含有的膳食纤维有助于减缓碳水化合物的消化速度，从而降低餐后血糖峰值。对于控制血糖水平有所帮助。可在烹饪时合理添加以增加饱腹感而不致于影响血糖稳定。
5.改善贫血
黑糯米中的铁元素有利于红细胞的合成，而其含有的其他矿物质则支持红细胞的功能发挥，故而能达到辅助治疗贫血的效果。适合缺铁性贫血患者日常食用。可以选择将黑糯米与其他补血食材如红枣、桂圆等一同烹制。
需要注意的是，虽然黑糯米具有多种功效，但因其含糖量较高，糖尿病患者应限量食用。此外，如果出现任何身体不适，建议及时就医并遵循医嘱进行处理。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，黑糯米性温味甘，入脾经和肾经。而脾脏是气血生化的来源，因此适当食用可以起到补益气血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、四肢无力等症状具有一定的调理效果。可以通过熬粥或煮饭的方式摄入。
2.健脾开胃
因为黑糯米进入脾经和胃经后能够增强脾胃运化功能，促进食物消化吸收，进而达到健脾开胃的目的。适用于食欲不振、腹胀腹泻等不适症状的人群。可搭配山药、莲子等食材同食。
3.美容养颜
由于黑糯米富含维生素E以及花青素，这些物质具有抗氧化的作用，在一定程度上能延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生。经常适量食用对皮肤状况的改善有积极作用。可以根据个人喜好选择制作成各种美食进行食用。
4.缓解血糖上升
黑糯米中含有的膳食纤维有助于减缓碳水化合物的消化速度，从而降低餐后血糖峰值。对于控制血糖水平有所帮助。可在烹饪时合理添加以增加饱腹感而不致于影响血糖稳定。
5.改善贫血
黑糯米中的铁元素有利于红细胞的合成，而其含有的其他矿物质则支持红细胞的功能发挥，故而能达到辅助治疗贫血的效果。适合缺铁性贫血患者日常食用。可以选择将黑糯米与其他补血食材如红枣、桂圆等一同烹制。
需要注意的是，虽然黑糯米具有多种功效，但因其含糖量较高，糖尿病患者应限量食用。此外，如果出现任何身体不适，建议及时就医并遵循医嘱进行处理。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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