经常吃黑豆粥可以起到补肾益脾、养血明目、乌发润发、利水消肿、预防骨质疏松等功效与作用。由于黑豆粥中含有一定的植物雌激素，长期大量食用可能影响内分泌系统，因此建议咨询医生后再决定是否食用。
1.补肾益脾
因为黑豆粥中的主要原料是黑豆，而中医认为“肾主黑色”，所以适量食用具有补肾的作用。此外，黑豆还入脾经，能健脾益气。对于肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症有缓解作用；对食欲不振、腹胀便溏等症状也有一定改善效果。
2.养血明目
黑豆粥中含有的蛋白质和铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到养血的效果。同时，其中所含的维生素A有助于维持眼睛的正常功能，提高视力。适用于治疗因气血不足引起的眼睛干涩、视物不清等症状。建议患者平时适当食用。
3.乌发润发
由于黑豆本身的颜色为黑色，且含有丰富的黑色素，因此食用后可起到一定的乌发作用。另外，其富含植物蛋白及多种氨基酸，这些物质能够滋养头发，使其变得光泽柔顺。对于由精血亏虚引起的须发早白或脱发症状有一定的辅助调理效果。可以直接煮熟后食用或者配合其他食材制作成粥类进行服用。
4.利水消肿
黑豆粥中含有皂甙、膳食纤维等成分，这些物质具有较强的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，从而减轻水肿现象。对于因体液潴留导致的脸部浮肿、手脚肿胀等情况有一定的改善作用。通常情况下每天早上空腹饮用效果更佳。
5.预防骨质疏松
因为黑豆中钙含量较高，而且含有大豆异黄酮以及维生素D等营养成分，这些都对骨骼健康有益。经常食用黑豆粥有利于预防骨质疏松的发生，特别是对于中老年人群而言尤为重要。但不宜过量食用以防出现消化不良的情况。
虽然黑豆粥是一种常见的食品，但是并不适合所有人群。比如患有高尿酸血症的人群则应谨慎食用，以免加重病情。另外，对黑豆过敏者也需避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补肾益脾
因为黑豆粥中的主要原料是黑豆，而中医认为“肾主黑色”，所以适量食用具有补肾的作用。此外，黑豆还入脾经，能健脾益气。对于肾虚所致腰膝酸软、头晕耳鸣等症有缓解作用；对食欲不振、腹胀便溏等症状也有一定改善效果。
2.养血明目
黑豆粥中含有的蛋白质和铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到养血的效果。同时，其中所含的维生素A有助于维持眼睛的正常功能，提高视力。适用于治疗因气血不足引起的眼睛干涩、视物不清等症状。建议患者平时适当食用。
3.乌发润发
由于黑豆本身的颜色为黑色，且含有丰富的黑色素，因此食用后可起到一定的乌发作用。另外，其富含植物蛋白及多种氨基酸，这些物质能够滋养头发，使其变得光泽柔顺。对于由精血亏虚引起的须发早白或脱发症状有一定的辅助调理效果。可以直接煮熟后食用或者配合其他食材制作成粥类进行服用。
4.利水消肿
黑豆粥中含有皂甙、膳食纤维等成分，这些物质具有较强的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，从而减轻水肿现象。对于因体液潴留导致的脸部浮肿、手脚肿胀等情况有一定的改善作用。通常情况下每天早上空腹饮用效果更佳。
5.预防骨质疏松
因为黑豆中钙含量较高，而且含有大豆异黄酮以及维生素D等营养成分，这些都对骨骼健康有益。经常食用黑豆粥有利于预防骨质疏松的发生，特别是对于中老年人群而言尤为重要。但不宜过量食用以防出现消化不良的情况。
虽然黑豆粥是一种常见的食品，但是并不适合所有人群。比如患有高尿酸血症的人群则应谨慎食用，以免加重病情。另外，对黑豆过敏者也需避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
吴鹏波
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首都医科大学附属北京儿童医院
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