长山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、固肠止泻、美容养颜等功效，适量食用可起到一定的作用。由于长山药的食用价值较高，若将其作为药物使用，建议咨询医生。
1.补脾养胃
长山药具有补脾养胃的功效是因为其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质能够促进消化吸收。通过增强脾胃运化功能来达到治疗腹泻、食欲不振等症状的目的。可将长山药煮熟后食用，或者与其他食材一起炖煮。
2.生津益肺
长山药具有生津益肺的作用是由于其中含有黏液蛋白和皂甙类物质，这两种成分能够起到滋阴润燥的效果。对于缓解咳嗽痰多、气喘胸闷等不适症状有一定的帮助效果。可以直接用水煎服或加入其他中药材同用。
3.补肾涩精
长山药具有补肾涩精的功效与其含有的多种微量元素如锌、镁等有关，这些元素对男性生殖系统有益。有助于改善因肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等问题。可将其磨成粉制成山药糊或与其他食材搭配烹饪食用。
4.固肠止泻
长山药能固肠止泻是因为其所含有的鞣质有收敛作用，可以加强肠道的屏障功能。对于缓解慢性腹泻、腹痛等消化道不适症状有一定作用。可将鲜品捣碎取汁或配伍其他药材煎汤服用。
5.美容养颜
长山药具有美容养颜的作用是因为其富含维生素C、E以及多种矿物质，这些成分具有抗氧化作用。有助于清除自由基、抑制黑色素沉着，从而达到美白肌肤的效果。可直接食用或制作成面膜外敷。
需要注意的是，长山药是一种常见的食品，但并非所有人都适合大量摄入，尤其是患有肾脏疾病的人群。此外，长期过量食用可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应在医生指导下适量食用。
1.补脾养胃
长山药具有补脾养胃的功效是因为其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质能够促进消化吸收。通过增强脾胃运化功能来达到治疗腹泻、食欲不振等症状的目的。可将长山药煮熟后食用，或者与其他食材一起炖煮。
2.生津益肺
长山药具有生津益肺的作用是由于其中含有黏液蛋白和皂甙类物质，这两种成分能够起到滋阴润燥的效果。对于缓解咳嗽痰多、气喘胸闷等不适症状有一定的帮助效果。可以直接用水煎服或加入其他中药材同用。
3.补肾涩精
长山药具有补肾涩精的功效与其含有的多种微量元素如锌、镁等有关，这些元素对男性生殖系统有益。有助于改善因肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等问题。可将其磨成粉制成山药糊或与其他食材搭配烹饪食用。
4.固肠止泻
长山药能固肠止泻是因为其所含有的鞣质有收敛作用，可以加强肠道的屏障功能。对于缓解慢性腹泻、腹痛等消化道不适症状有一定作用。可将鲜品捣碎取汁或配伍其他药材煎汤服用。
5.美容养颜
长山药具有美容养颜的作用是因为其富含维生素C、E以及多种矿物质，这些成分具有抗氧化作用。有助于清除自由基、抑制黑色素沉着，从而达到美白肌肤的效果。可直接食用或制作成面膜外敷。
需要注意的是，长山药是一种常见的食品，但并非所有人都适合大量摄入，尤其是患有肾脏疾病的人群。此外，长期过量食用可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应在医生指导下适量食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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