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长山药蒸熟后的皮可以吃吗

代岩 中医科 主治医师
河南省中医药研究院附属医院 三级甲等
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长山药蒸熟后的皮不可以吃 。山药是一种滋补健脾的食材，其中含有丰富的脂肪以及淀粉，可以快速补充体内所需的营养物质。但是山药皮含有一定量的植物碱，体质虚弱以及易过敏的人吃了容易引发过敏症状，出现红肿、红疹、脱屑等现象。建议处理山药时不要直接接触山药皮，以免引起过敏症状。
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2022-04-22 浏览100次
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