长山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、强筋健骨、降低血糖等功效与作用。由于长山药的食用价值和药用价值较高，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.补脾养胃
长山药具有补脾养胃的作用是因为其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质能够促进消化吸收。通过增强脾胃运化功能来达到治疗腹泻和食欲不振的目的。可将长山药煮熟后食用，或者与其他食材一起炖煮。
2.生津益肺
长山药能生津止渴、润燥，从而起到滋阴润肺的效果。对于肺虚所致咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。可以将其切成块状加入粥中同煮。
3.补肾涩精
长山药入肾经，有补肾的作用，所以能用于治疗肾虚导致的腰膝酸软、遗精早泄等症状。取适量长山药与羊肉或鸡肉一同炖煮食用，以增强补肾效果。
4.强筋健骨
长山药含有丰富的黏液质及甘露聚糖肽，这些成分有助于增强骨骼强度并预防骨质疏松。适用于体质虚弱、易疲劳者提高身体抗病能力。每日适当进食新鲜的长山药。
5.降低血糖
长山药中的膳食纤维和铬元素有利于调节体内胰岛素水平，进而控制血糖上升。适合糖尿病患者日常食用。建议将长山药作为主食的一部分进行摄入。
需要注意的是，长山药是一种常见的中药材，既可内服也可外用。但因其性质滋腻，凡寒湿重者应慎用或忌用；另外，对长山药过敏者也需避免接触或食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补脾养胃
长山药具有补脾养胃的作用是因为其富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质能够促进消化吸收。通过增强脾胃运化功能来达到治疗腹泻和食欲不振的目的。可将长山药煮熟后食用，或者与其他食材一起炖煮。
2.生津益肺
长山药能生津止渴、润燥，从而起到滋阴润肺的效果。对于肺虚所致咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。可以将其切成块状加入粥中同煮。
3.补肾涩精
长山药入肾经，有补肾的作用，所以能用于治疗肾虚导致的腰膝酸软、遗精早泄等症状。取适量长山药与羊肉或鸡肉一同炖煮食用，以增强补肾效果。
4.强筋健骨
长山药含有丰富的黏液质及甘露聚糖肽，这些成分有助于增强骨骼强度并预防骨质疏松。适用于体质虚弱、易疲劳者提高身体抗病能力。每日适当进食新鲜的长山药。
5.降低血糖
长山药中的膳食纤维和铬元素有利于调节体内胰岛素水平，进而控制血糖上升。适合糖尿病患者日常食用。建议将长山药作为主食的一部分进行摄入。
需要注意的是，长山药是一种常见的中药材，既可内服也可外用。但因其性质滋腻，凡寒湿重者应慎用或忌用；另外，对长山药过敏者也需避免接触或食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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