白果仁具有止咳平喘、缩小前列腺、改善脑功能、增强记忆力、美容养颜等功效与作用。由于白果仁有一定的毒性，建议在使用前咨询医生以确保安全。
1.止咳平喘
因为白果仁具有一定的镇静效果，能抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性，从而达到止咳平喘的目的。对于因感冒、支气管炎等引起的咳嗽、哮喘症状有一定的缓解作用。可将其制成糖浆或蜜饯直接服用。
2.缩小前列腺
白果仁中的黄酮类化合物能够抑制体内睾酮转化为二氢睾酮，而二氢睾酮是导致前列腺增生的主要原因之一。因此，白果仁可以缩小前列腺。可用于治疗良性前列腺增生所致排尿困难等症状。可将白果仁磨成粉末后加入温水中饮用。
3.改善脑功能
白果仁含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，这些物质对促进大脑血液循环和细胞代谢有益处。适用于缓解由年龄增长或长期用脑过度引起的记忆力减退等问题。可作为食材加入炖汤或蒸煮菜肴中食用。
4.增强记忆力
白果仁富含天门冬氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸以及微量元素锌，这些成分有助于提高大脑内乙酰胆碱的合成能力，进而增强记忆力。对于经常忘事、注意力难以集中的人群有较好的辅助调理效果。建议适量食用以保证营养均衡。
5.美容养颜
白果仁中含有一定量的维生素E，其是一种天然抗氧化剂，适当摄入可帮助清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。对于存在皮肤粗糙、暗沉等问题的人群有一定的好处。日常生活中可以通过食用白果仁来补充维生素E。
需要注意的是，虽然白果仁具有上述功效与作用，但因其含氰苷，需经充分加热处理才能食用，以免引起中毒反应。另外，儿童及孕妇应慎食白果仁。
1.止咳平喘
因为白果仁具有一定的镇静效果，能抑制咳嗽中枢神经系统的兴奋性，从而达到止咳平喘的目的。对于因感冒、支气管炎等引起的咳嗽、哮喘症状有一定的缓解作用。可将其制成糖浆或蜜饯直接服用。
2.缩小前列腺
白果仁中的黄酮类化合物能够抑制体内睾酮转化为二氢睾酮，而二氢睾酮是导致前列腺增生的主要原因之一。因此，白果仁可以缩小前列腺。可用于治疗良性前列腺增生所致排尿困难等症状。可将白果仁磨成粉末后加入温水中饮用。
3.改善脑功能
白果仁含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，这些物质对促进大脑血液循环和细胞代谢有益处。适用于缓解由年龄增长或长期用脑过度引起的记忆力减退等问题。可作为食材加入炖汤或蒸煮菜肴中食用。
4.增强记忆力
白果仁富含天门冬氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸以及微量元素锌，这些成分有助于提高大脑内乙酰胆碱的合成能力，进而增强记忆力。对于经常忘事、注意力难以集中的人群有较好的辅助调理效果。建议适量食用以保证营养均衡。
5.美容养颜
白果仁中含有一定量的维生素E，其是一种天然抗氧化剂，适当摄入可帮助清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。对于存在皮肤粗糙、暗沉等问题的人群有一定的好处。日常生活中可以通过食用白果仁来补充维生素E。
需要注意的是，虽然白果仁具有上述功效与作用，但因其含氰苷，需经充分加热处理才能食用，以免引起中毒反应。另外，儿童及孕妇应慎食白果仁。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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