初榨橄榄油具有改善便秘、补充营养、提高身体免疫力的作用，可以通过温水调成糊状、加入蜂蜜调匀等方法来食用。
1、改善便秘
初榨橄榄油中含有比较丰富的不饱和脂肪酸，食用后可以促进肠道蠕动，在一定程度上缓解便秘。
2、补充营养
橄榄油中含有比较丰富的维生素、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，食用后可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
3、提高身体免疫力
橄榄油中含有比较丰富的维生素A、维生素E、维生素B等营养成分，食用后可以为身体提供所需要的能量，在一定程度上提高身体免疫力。
除此之外，还具有改善睡眠的作用。虽然初榨橄榄油的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对初榨橄榄油过敏的人群，还要注意食用量，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。
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