新鲜花生的作用与功效，主要是补充营养、提高记忆力、预防心脑血管疾病。新鲜花生是指采摘花生的时候，没有受到污染，花生的细胞没有受到破坏，保留了花生的全部营养成分。
1、补充营养
花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，经常食用可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、提高记忆力
花生中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，经常食用可以提高记忆力，还可以缓解脑疲劳。
3、预防心脑血管疾病
花生中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、磷、钾、铁等元素，可以降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。
除此之外，新鲜花生还可以补充人体所需的微量元素。在日常生活中，建议适量食用新鲜花生，如果进食过多，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。如果进食后出现不适，建议及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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