干香菇和鲜香菇的功效和作用基本相同，都具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效和作用，但也有一定的区别，需要具体分析。
1、补充营养
干香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
鲜香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用鲜香菇，有利于改善便秘的情况。
3、辅助改善便秘
干香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在排便困难的情况，可以适量食用鲜香菇，有利于改善排便困难的情况。
4、辅助降血压
鲜香菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
鲜香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以减少体内胆固醇的堆积，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，进而起到辅助预防心脑血管疾病的作用。
但需要注意的是，干香菇和鲜香菇都需要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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