鲜香菇放冰箱半个月后，一般不建议继续食用。
鲜香菇是一种菌类食物，其营养价值比较丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。但如果鲜香菇放置时间过长，可能会导致细菌大量繁殖，从而使鲜香菇的营养成分被破坏，还可能会产生有害物质。如果继续食用，可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等不适症状，所以不建议再食用。
日常生活中，建议避免食用放置时间过长的食物，以免导致身体不适。另外，如果患者对鲜香菇过敏，应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。同时建议日常要合理饮食，避免暴饮暴食，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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