适量摄入富含维生素C的食物或补充剂可以促进非血红素铁的吸收。
维生素C能促进铁的吸收，因为维生素C可以提高食物中的非血红素铁的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时，可以形成稳定的复合物，从而增加铁的溶解度和可吸收性。在日常饮食中，适量摄入富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，可以提高非血红素铁的吸收率。但过量摄入维生素C可能对胃肠道产生刺激作用，导致不适症状。
对于缺铁性贫血患者或需要增加铁摄入的人群，除了补充含铁食物外，还可以考虑在餐后服用维生素C补充剂以提高铁的吸收。
维生素C能促进铁的吸收，因为维生素C可以提高食物中的非血红素铁的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时，可以形成稳定的复合物，从而增加铁的溶解度和可吸收性。在日常饮食中，适量摄入富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，可以提高非血红素铁的吸收率。但过量摄入维生素C可能对胃肠道产生刺激作用，导致不适症状。
对于缺铁性贫血患者或需要增加铁摄入的人群，除了补充含铁食物外，还可以考虑在餐后服用维生素C补充剂以提高铁的吸收。
刘泽群
北京协和医院
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