木耳焯水后放冰箱第二天若密封保存得当，未变质则可以食用。
但若未密封保存，导致木耳与空气中的细菌、真菌等微生物接触，发生变质，则不建议食用。食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能引发食物中毒。因此，在食用前应检查木耳是否有异味、颜色是否异常等情况，确保其新鲜度。
但若未密封保存，导致木耳与空气中的细菌、真菌等微生物接触，发生变质，则不建议食用。食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能引发食物中毒。因此，在食用前应检查木耳是否有异味、颜色是否异常等情况，确保其新鲜度。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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