39问医生

过夜的凉拌木耳第二天还能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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过夜的凉拌木耳第二天是否还能吃,需要根据具体情况进行分析,不可一概而论。

凉拌木耳是将新鲜的木耳用凉水泡发后,再用凉水进行凉拌,能够使木耳的口感更佳,而且还能够减少凉拌木耳中的细菌滋生。如果凉拌木耳没有吃完,将其放入冰箱保存,并且第二天没有出现变质的情况,一般还能吃,因为冰箱中的温度比较低,能够在一定程度上减少细菌的滋生,并且还能够延缓食物变质的时间。但如果凉拌木耳没有吃完,将其放置在常温环境中,并且第二天出现变质的情况,通常不能再吃,因为此时木耳中可能已经滋生大量的细菌,而且其中的营养成分也已经流失,如果盲目食用,可能会刺激胃肠道,从而出现腹痛、腹泻等不适症状。

在日常生活中,建议患者适量食用凉拌木耳,以免加重胃肠道负担,引起消化不良的情况。

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2023-07-23 浏览100
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