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白芝麻加入火锅里的作用
任培华
主任医师
三甲
广州医科大学附属第一医院
中医科
白芝麻加入火锅里具有提供油脂、增加口感、降低血脂功效和作用。
1.提供油脂
白芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，可以为火锅增添润滑感，并有助于调节人体内的脂质代谢。
2.增加口感
白芝麻具有独特的香味和口感，能够提升火锅的风味层次，使其更加诱人。
3.降低血脂
白芝麻中的亚油酸和卵磷脂可帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
适量食用白芝麻可以为火锅增色添香，但不宜过量摄入，以免引起消化不良。同时，对于高血脂或有心血管疾病风险的人群，在食用火锅时应特别注意控制白芝麻的摄入量。