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臭蛋对人体伤害大吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
臭鸡蛋中含有的大量细菌和有害物质可能导致食物中毒或感染性疾病，也可能引发过敏反应，对健康造成较大威胁。
臭鸡蛋通常是由鸡蛋变质引起的，变质的鸡蛋会产生硫化氢气体，具有刺激性气味，同时会释放氨气，产生刺鼻的味道。此外，鸡蛋本身含有丰富的营养成分，在适宜条件下容易滋生细菌，导致腐败变质，产生异味。食用这样的鸡蛋可能会引起胃肠道不适症状，长期如此还可能导致慢性胃肠疾病的发生。
若误食了臭鸡蛋，且出现了腹痛、腹泻等症状，则需要及时就医治疗。
日常生活中应避免食用臭鸡蛋，以减少不良后果发生的风险。对于存在鸡蛋过敏史的人群而言，更需谨慎对待此类食品。