陈皮与橘皮的功效有交集，但通常不能完全等同。陈皮经成熟橘皮晒干并陈放后，药性更偏理气健脾、燥湿化痰，作用较温和；橘皮若指新鲜果皮，行气化痰的冲劲更明显，刺激性也较大，一般不宜直接代替陈皮使用。
从变化看，橘皮在陈放过程中，挥发油逐渐减少，黄酮类等成分相对保留或转化，因此陈皮气味更醇，对胃肠刺激较小，更常用于脾胃气滞引起的腹胀、食欲差、恶心，以及湿痰咳嗽、痰多胸闷等。新鲜橘皮挥发油多，闻着香，泡水后可能刺激胃部，部分人会出现反酸、胃痛或腹泻。
应用上，陈皮常与山楂、茯苓、生姜等搭配，用于煲汤、煮水或入药，侧重健脾理气、燥湿化痰。橘皮更多作为调味或临时使用，若想泡水，应洗净、晒干并少量尝试。新鲜橘皮表面可能残留农药或保鲜剂，直接泡水并不安全。
两者都不能替代正规治疗。体质偏热、阴虚燥咳、孕妇、儿童及正在服药者，使用前宜咨询专业医师。选购陈皮以干燥、清香、无霉变为佳，霉变橘皮不可再用。若咳嗽、腹胀持续不缓解，应及时就医。
从变化看，橘皮在陈放过程中，挥发油逐渐减少，黄酮类等成分相对保留或转化，因此陈皮气味更醇，对胃肠刺激较小，更常用于脾胃气滞引起的腹胀、食欲差、恶心，以及湿痰咳嗽、痰多胸闷等。新鲜橘皮挥发油多，闻着香，泡水后可能刺激胃部，部分人会出现反酸、胃痛或腹泻。
应用上，陈皮常与山楂、茯苓、生姜等搭配，用于煲汤、煮水或入药，侧重健脾理气、燥湿化痰。橘皮更多作为调味或临时使用，若想泡水，应洗净、晒干并少量尝试。新鲜橘皮表面可能残留农药或保鲜剂，直接泡水并不安全。
两者都不能替代正规治疗。体质偏热、阴虚燥咳、孕妇、儿童及正在服药者，使用前宜咨询专业医师。选购陈皮以干燥、清香、无霉变为佳，霉变橘皮不可再用。若咳嗽、腹胀持续不缓解，应及时就医。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
