吃了发芽的马铃薯后中毒，可以通过一般治疗、催吐、洗胃、药物治疗、血液净化等方式进行治疗。
1、一般治疗
如果患者吃了发芽的马铃薯，出现了轻微的中毒情况，并没有出现其他不适症状，可以通过多喝水的方式进行改善，多喝水能够促进体内的新陈代谢，有利于疾病的恢复。
2、催吐
如果患者吃了发芽的马铃薯，出现了比较严重的中毒情况，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，需要及时去医院通过催吐的方式进行治疗，可以使用压舌板、筷子按压舌根部位，能够刺激咽喉部位，从而引起强烈的呕吐反应，有利于疾病的恢复。
3、洗胃
如果患者吃了发芽的马铃薯，出现了比较严重的中毒情况，通过上述治疗无法得到改善，还需要及时去医院通过洗胃的方式进行治疗，能够清除胃内的食物，减少毒素的吸收。
4、药物治疗
如果患者出现了腹痛、腹泻等症状，可以在医生的指导下服用阿托品片、颠茄片等药物进行治疗，能够起到缓解疼痛的目的。如果出现了腹泻的情况，也可以遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
5、血液净化
如果患者吃了发芽的马铃薯，出现了比较严重的中毒情况，通过上述治疗无法得到改善，需要及时去医院通过血液净化的方式进行治疗，可以清除血液中的毒素，从而改善病情。
在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用发芽的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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