39问医生

杏仁吃多了有毒吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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杏仁吃多了有毒,过量摄入可能导致中毒症状,应避免过量食用,并注意烹饪时的处理方式。
杏仁中含有氢氰酸,过量食用会导致氢氰酸在体内积聚,从而引起中毒。氢氰酸会抑制呼吸中枢,导致呼吸困难、头晕、恶心等症状。长期或大量摄入杏仁可能导致慢性中毒,表现为肌肉无力、心律不齐等症状。对于孕妇和儿童来说,过量食用杏仁可能对胎儿和生长发育产生不良影响。
避免过量食用杏仁,并确保在烹饪时充分煮熟或去皮处理。对于出现中毒症状的人群,应立即就医并进行相应的解毒治疗。
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2024-08-21 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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