牛蹄筋的食疗功效主要包括补充营养、提高食欲、辅助缓解便秘、辅助保护血管、促进骨骼生长等，平时可以适量食用。
1、补充营养
牛蹄筋中含有丰富的蛋白质、维生素、胶原蛋白、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提高食欲
牛蹄筋的口感筋道，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上增强食欲，有利于食物的消化与吸收。
3、辅助缓解便秘
牛蹄筋中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护血管
牛蹄筋中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及微量元素，食用后可以促进血液循环，在一定程度上辅助保护血管。
5、促进骨骼生长
牛蹄筋中含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的生长，有利于身体的健康。
虽然牛蹄筋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对牛蹄筋过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。如果出现过敏的情况，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪胶囊等药物进行治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
小儿七星茶颗粒
肤痒颗粒
乳果糖口服溶液
