泡发好的木耳冷藏后，第二天可以食用，但需检查是否变质。
由于木耳在泡发过程中会吸收大量水分，冷藏后可能会出现轻微的重量增加，这是正常现象。但若木耳出现异味、颜色改变或质地异常，可能是变质的迹象，应避免食用，以免引起肠胃不适。因此，在食用前，应仔细检查木耳的状态，确保其新鲜和安全。
由于木耳在泡发过程中会吸收大量水分，冷藏后可能会出现轻微的重量增加，这是正常现象。但若木耳出现异味、颜色改变或质地异常，可能是变质的迹象，应避免食用，以免引起肠胃不适。因此，在食用前，应仔细检查木耳的状态，确保其新鲜和安全。
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