生姜早上吃通常比晚上更合适。健康人群每日鲜姜以约3～10克为宜，放在早餐或午餐佐食较稳妥；晚上并非绝对不能吃，但睡前大量食用容易带来不适。
晨起后消化功能逐渐活跃，生姜的辛温特性有助于提振食欲、促进血液循环，对怕冷、食欲差、受凉后轻微恶心者较友好。搭配粥、鸡蛋或蔬菜，既调味又减少刺激。若本身胃酸多、空腹易痛，早上直接嚼姜可能不适，宜随餐少量。
夜间身体趋于安静，生姜偏温散，晚餐大量用姜或睡前喝姜茶，可能使部分人精神兴奋、口干、胃部灼热，进而影响入睡。作为菜肴中的少量调料，通常问题不大；若用于驱寒，也应尽量提前到白天。是否舒服，比时间更关键。
体质偏热、经常口干咽痛、便秘、痔疮出血、胃溃疡发作期者应少吃或不吃；正在用抗凝药物者需先问医生。食用后出现烧心、失眠、皮疹等应停用。养生没有统一答案，观察自身反应，适量、适时即可。
晨起后消化功能逐渐活跃，生姜的辛温特性有助于提振食欲、促进血液循环，对怕冷、食欲差、受凉后轻微恶心者较友好。搭配粥、鸡蛋或蔬菜，既调味又减少刺激。若本身胃酸多、空腹易痛，早上直接嚼姜可能不适，宜随餐少量。
夜间身体趋于安静，生姜偏温散，晚餐大量用姜或睡前喝姜茶，可能使部分人精神兴奋、口干、胃部灼热，进而影响入睡。作为菜肴中的少量调料，通常问题不大；若用于驱寒，也应尽量提前到白天。是否舒服，比时间更关键。
体质偏热、经常口干咽痛、便秘、痔疮出血、胃溃疡发作期者应少吃或不吃；正在用抗凝药物者需先问医生。食用后出现烧心、失眠、皮疹等应停用。养生没有统一答案，观察自身反应，适量、适时即可。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
