苦荞麦粉具有补充营养、润肠通便、健脾开胃、辅助降血脂、辅助降血压的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
苦荞麦粉中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
苦荞麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、健脾开胃
苦荞麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，可以改善食欲不振、消化不良等症状。
4、辅助降血压
苦荞麦粉中含有芦丁成分，可以在一定程度上辅助降低血压，适合高血压的人群食用。
5、辅助降血脂
苦荞麦粉中含有丰富的亚油酸、维生素E等营养成分，可以促进体内的脂肪代谢，有利于辅助降血脂。
但需注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对苦荞麦粉过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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