黄油是反式脂肪酸 。用工业生产的氢化油对反式脂肪酸进行氢化处理，反式脂肪酸的优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。反式脂肪酸对身体有一定的危害，摄入过多容易引起动脉粥样硬化、冠心病等疾病。反式脂肪酸可以增进食物芳香的味道，使食物吃起来的味道更加美味。但是，要注意不要摄入过量的反式脂肪酸。
39问医生
黄油是反式脂肪酸吗
于晨光
中医内科
主治医师
哈尔滨市中医院
三级甲等
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2021-07-29
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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