甲鱼炖鸡具有滋补肝肾、健脾胃、增强免疫力、抗疲劳、养血补血等功效与作用。由于甲鱼属于滋补类食材，长期食用可能对身体产生不良影响，建议在食用前咨询医生。
1.滋补肝肾
甲鱼炖鸡中甲鱼具有滋阴补肾的作用，而鸡肉则能滋养肝血，两者合用可加强肝肾的滋养效果。适用于肝肾亏虚所致的头晕、耳鸣、眼花等症状。可用作日常调理食材，长期适量食用。
2.健脾胃
甲鱼炖鸡中的甲鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，能够促进胃液分泌，提高食欲；同时甲鱼还具有一定的滋阴润燥作用，对于因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽干等症状有一定的缓解作用。可用于治疗脾虚食少、消化不良等病症。患者可以适当进食甲鱼炖鸡以改善症状。
3.增强免疫力
甲鱼炖鸡中甲鱼富含胶原蛋白和多种微量元素，这些成分有助于提升机体免疫功能，增强抵抗力。适宜经常处于压力大或工作繁忙状态的人群食用，以预防疾病发生。
4.抗疲劳
甲鱼炖鸡中甲鱼含有一种名为角鲨烯的物质，具有抗氧化作用，能在一定程度上减轻身体疲劳感。对于经常感到疲乏无力者有较好的缓解效果。可通过增加摄入量来发挥作用。
5.养血补血
甲鱼炖鸡中甲鱼具有滋阴补血的功效，而鸡肉则能温补气血，两者合用可起到养血补血的作用。适用于贫血、面色苍白等症状。建议作为日常饮食的一部分长期食用。
需要注意的是，甲鱼炖鸡虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，甲鱼属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。
1.滋补肝肾
甲鱼炖鸡中甲鱼具有滋阴补肾的作用，而鸡肉则能滋养肝血，两者合用可加强肝肾的滋养效果。适用于肝肾亏虚所致的头晕、耳鸣、眼花等症状。可用作日常调理食材，长期适量食用。
2.健脾胃
甲鱼炖鸡中的甲鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，能够促进胃液分泌，提高食欲；同时甲鱼还具有一定的滋阴润燥作用，对于因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽干等症状有一定的缓解作用。可用于治疗脾虚食少、消化不良等病症。患者可以适当进食甲鱼炖鸡以改善症状。
3.增强免疫力
甲鱼炖鸡中甲鱼富含胶原蛋白和多种微量元素，这些成分有助于提升机体免疫功能，增强抵抗力。适宜经常处于压力大或工作繁忙状态的人群食用，以预防疾病发生。
4.抗疲劳
甲鱼炖鸡中甲鱼含有一种名为角鲨烯的物质，具有抗氧化作用，能在一定程度上减轻身体疲劳感。对于经常感到疲乏无力者有较好的缓解效果。可通过增加摄入量来发挥作用。
5.养血补血
甲鱼炖鸡中甲鱼具有滋阴补血的功效，而鸡肉则能温补气血，两者合用可起到养血补血的作用。适用于贫血、面色苍白等症状。建议作为日常饮食的一部分长期食用。
需要注意的是，甲鱼炖鸡虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，甲鱼属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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