吃干黄花菜的好处有补充营养、促进消化等，坏处有胃肠道不适、过敏等。
1、好处
黄花菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，而且其中含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、坏处
如果长期大量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。而且其中含有的秋水仙碱可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
除此之外，还可能会导致肝肾功能受到影响。在日常生活中，建议饮食以清淡为主，多吃新鲜的水果蔬菜，避免食用辛辣、油腻的食物，以免影响身体健康。
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