生吃豌豆苗可能中毒 ，需煮熟后食用。这是因为豌豆苗中含有一定的天然植物毒素，如皂苷和豆素等，这些物质在未煮熟的情况下可能未被完全破坏，从而可能导致人体中毒。因此，为了安全起见，建议在食用豌豆苗时将其煮熟，以确保毒素被完全破坏，避免食物中毒的风险。
39问医生
生吃豌豆苗会不会中毒
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-07-21
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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