生吃豌豆苗一般不会出现不良反应，但如果过量食用或者对豌豆苗过敏，则可能出现腹胀、腹泻等消化道症状，严重者还可能出现呕吐、头晕等症状。
豌豆苗含有丰富的膳食纤维以及多种营养素，适量食用能够促进肠道蠕动，改善便秘的情况。但若大量食用，会导致胃肠道负担加重，从而引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，如果患者本身存在消化系统疾病如慢性胃炎，则更容易受到上述症状的影响。另外，对于豌豆苗过敏的人群而言，直接接触豌豆苗中的某些成分会引起免疫系统的异常反应，从而产生过敏症状，如皮疹、瘙痒、红肿等，此时需要及时就医进行抗过敏治疗。
如果食用了未经彻底烹饪的豌豆苗后出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状，应立即停止摄入，并寻求医疗帮助。
在食用豌豆苗时需确保其充分加热以杀灭潜在的病原体，避免与过敏源交叉污染。同时注意豌豆苗是否新鲜，如有变色或异味则不宜食用。
豌豆苗含有丰富的膳食纤维以及多种营养素，适量食用能够促进肠道蠕动，改善便秘的情况。但若大量食用，会导致胃肠道负担加重，从而引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，如果患者本身存在消化系统疾病如慢性胃炎，则更容易受到上述症状的影响。另外，对于豌豆苗过敏的人群而言，直接接触豌豆苗中的某些成分会引起免疫系统的异常反应，从而产生过敏症状，如皮疹、瘙痒、红肿等，此时需要及时就医进行抗过敏治疗。
如果食用了未经彻底烹饪的豌豆苗后出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状，应立即停止摄入，并寻求医疗帮助。
在食用豌豆苗时需确保其充分加热以杀灭潜在的病原体，避免与过敏源交叉污染。同时注意豌豆苗是否新鲜，如有变色或异味则不宜食用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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