葛根粉主要有扩张冠状动脉和脑血管、改善心脑血管供血、降低外周血管阻力、改善心肌缺血、促进心肌细胞代谢、增强免疫力等作用，但这些作用非常有限。
其实葛根粉本身的主要成分就是淀粉，也就是碳水化合物。如果多吃葛根粉，每天摄入的碳水化合物总量就会超标，在人体内转化为葡萄糖，从而升高血糖水平。因此，对于糖尿病患者来说，要控制主食的量，减少每餐主食的摄入量，可以鼓励他们多吃蔬菜，包括菜花和碱菜，这样可以减少碳水化合物的摄入，延缓碳水化合物在肠道的吸收速度，从而有助于降低患者的血糖水平。
建议患者多食用，多补充水分。
其实葛根粉本身的主要成分就是淀粉，也就是碳水化合物。如果多吃葛根粉，每天摄入的碳水化合物总量就会超标，在人体内转化为葡萄糖，从而升高血糖水平。因此，对于糖尿病患者来说，要控制主食的量，减少每餐主食的摄入量，可以鼓励他们多吃蔬菜，包括菜花和碱菜，这样可以减少碳水化合物的摄入，延缓碳水化合物在肠道的吸收速度，从而有助于降低患者的血糖水平。
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