对谷氨酸钠过敏的人群不能吃酱油。
对谷氨酸钠过敏的患者体内存在针对该物质的特异性IgE抗体，当再次接触时，这些抗体与谷氨酸钠结合会触发肥大细胞释放炎症介质，引发过敏反应。而酱油中通常含有谷氨酸钠作为调味剂，所以这类人群不宜食用。
此外，还应考虑个体差异，部分人可能属于过敏体质，但并非所有人都会对酱油中的某些成分产生过敏反应，因此需要谨慎评估风险。
对于谷氨酸钠过敏或有疑似过敏症状者，建议在日常饮食中仔细阅读食品标签，并咨询专业医生的意见，以确保避免摄入潜在致敏源。
对谷氨酸钠过敏的患者体内存在针对该物质的特异性IgE抗体，当再次接触时，这些抗体与谷氨酸钠结合会触发肥大细胞释放炎症介质，引发过敏反应。而酱油中通常含有谷氨酸钠作为调味剂，所以这类人群不宜食用。
此外，还应考虑个体差异，部分人可能属于过敏体质，但并非所有人都会对酱油中的某些成分产生过敏反应，因此需要谨慎评估风险。
对于谷氨酸钠过敏或有疑似过敏症状者，建议在日常饮食中仔细阅读食品标签，并咨询专业医生的意见，以确保避免摄入潜在致敏源。
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