芥兰头一般是指芥兰，具有补充营养、润肠通便、开胃消食、利尿消肿、辅助降血压等功效与作用，但腹泻的患者不建议食用。
1、补充营养
芥兰中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芥兰中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的患者可以适量食用。
3、开胃消食
芥兰中含有丰富的芥子油，具有促进食欲的作用，可以改善食欲不振的情况。如果患者出现食欲不振的情况，可以适量食用芥兰，有利于改善食欲不振的情况。
4、利尿消肿
芥兰中含有丰富的钾、磷、钙等营养物质，可以促进体内水分的排出，有利于改善水肿的情况。
5、辅助降血压
芥兰头中含有丰富的钾、镁等营养物质，钾、镁可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然芥兰头的功效有很多，但腹泻的患者不建议食用，以免加重腹泻的症状，不利于病情的恢复。另外，对芥兰过敏的人也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。芥兰头中含有丰富的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现腹泻、腹痛等症状，建议患者及时就医治疗。
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