青橄榄石斛鲍鱼瘦肉汤具有滋阴清热、养胃生津、补血益气、清肝明目、健脾开胃等功效和作用。
1.滋阴清热
该汤中的青橄榄具有清热解毒的功效，可缓解因内火旺盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
2.养胃生津
青橄榄含有一定的有机酸成分，能够促进唾液分泌，从而起到一定助消化的作用。
3.补血益气
石斛中含有的铁元素有助于红细胞的合成，而铁是制造血红蛋白的重要原料之一，因此适当食用石斛对补血有一定的好处。
4.清肝明目
石斛入肝经，能滋养肝脏，缓解视力模糊、眼干涩等问题。
5.健脾开胃
鲍鱼富含蛋白质及多种微量元素，适量食用有利于补充营养，增强食欲。
在制作上述汤品时需注意控制食材比例，避免过量摄入导致消化不良或血糖波动。另外，对于体质虚寒者而言，应减少青橄榄的使用量，以免引起不适症状。
1.滋阴清热
该汤中的青橄榄具有清热解毒的功效，可缓解因内火旺盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
2.养胃生津
青橄榄含有一定的有机酸成分，能够促进唾液分泌，从而起到一定助消化的作用。
3.补血益气
石斛中含有的铁元素有助于红细胞的合成，而铁是制造血红蛋白的重要原料之一，因此适当食用石斛对补血有一定的好处。
4.清肝明目
石斛入肝经，能滋养肝脏，缓解视力模糊、眼干涩等问题。
5.健脾开胃
鲍鱼富含蛋白质及多种微量元素，适量食用有利于补充营养，增强食欲。
在制作上述汤品时需注意控制食材比例，避免过量摄入导致消化不良或血糖波动。另外，对于体质虚寒者而言，应减少青橄榄的使用量，以免引起不适症状。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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