大麦仁具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助减肥、辅助降血压等功效，可以煎水服用，也可以炒菜食用。
1、补充营养
大麦仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
大麦仁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用大麦仁，有利于排便。
3、缓解便秘
大麦仁中含有丰富的油脂，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用大麦仁，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
大麦仁中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于体内脂肪的消耗，具有辅助减肥的功效。
5、辅助降血压
大麦仁中含有丰富的钾、镁等微量元素，钾、镁可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然大麦仁有很多功效，但并不适合所有人群食用，尤其是对大麦仁过敏的人群，容易引起过敏反应，比如皮肤瘙痒、红肿等。如果患者出现了过敏反应，可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等药物进行治疗。
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