胡萝卜素和维生素A的区别主要在于来源不同、作用不同、吸收率不同、适宜人群不同、缺乏程度不同等。
1、来源不同
胡萝卜素主要来源于深绿色或橙黄色的蔬菜和水果，如胡萝卜、南瓜、橙子等。维生素A主要来源于动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等。
2、作用不同
胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，能够促进眼内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，也可以维持皮肤黏膜的完整性。维生素A可以促进生长发育，维持视力，也可以促进骨骼的生长。
3、吸收率不同
胡萝卜素的吸收率通常比较高，适当吃胡萝卜素可以补充身体所需要的维生素A，也可以促进身体的新陈代谢。维生素A的吸收率相对比较低，如果缺乏维生素A，可以在医生的指导下服用维生素A软胶囊、维生素AD滴剂等药物进行治疗。
4、适宜人群不同
由于胡萝卜素转化为维生素A的效率比较高，所以适宜于大多数人群。但对于患有眼部疾病的患者，一般不建议食用，以免加重病情。维生素A一般适宜于患有夜盲症、干眼症、角膜软化症等疾病的患者。
5、缺乏程度不同
胡萝卜素的缺乏程度通常比维生素A的缺乏程度轻。
日常生活中，患者可以多吃胡萝卜、南瓜、橙子、动物肝脏等富含胡萝卜素的食物，也可以在医生指导下服用维生素A软胶囊、维生素AD滴剂等药物补充维生素A。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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维生素AE胶丸
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