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β-胡萝卜素和维生素A能一起吃吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
β-胡萝卜素和维生素A可以一起食用，并且对眼睛健康有益。
β-胡萝卜素是一种前体物质，可在体内转化为维生素A，两者在视觉功能方面相互支持。适量摄入两者有助于预防或改善某些眼部问题。但应注意不要过量摄入，以免影响维生素A的吸收利用，导致中毒。
对于已经存在高脂血症、肥胖等人群，应谨慎同时增加β-胡萝卜素和维生素A的摄入，以避免加重血脂异常和脂肪堆积的风险。
适量摄入β-胡萝卜素和维生素A可促进视力发育和保护视网膜健康。但在日常饮食中，应保持均衡营养，避免单一食物过量摄入。