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类胡萝卜素是维生素A吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
类胡萝卜素不是维生素A，但可以转化为维生素A，具有保健作用。
类胡萝卜素是一种天然色素，存在于许多植物中，如胡萝卜、南瓜等。它在人体内可以转化为维生素A，起到保护眼睛、促进生长发育等作用。虽然类胡萝卜素与维生素A有密切关系，但它们是两种不同的物质。需要注意的是，过量摄入某些含有β-胡萝卜素的食物或补充剂可能干扰维生素A的吸收和利用，对健康造成影响。因此，合理摄取类胡萝卜素对于维持身体健康非常重要。
但过量食用富含类胡萝卜素的食物可能会导致皮肤变黄，这是因为过多的类胡萝卜素会沉积在皮肤角质层中，使皮肤呈现黄色。这种情况通常不需要特殊治疗，停止摄入高含量的类胡萝卜素后，症状会逐渐消失。
如果发现身体出现不适症状，应及时就医检查，并咨询专业医生的意见，避免自行诊断和治疗。