大米银耳红枣粥具有补充营养、促进消化、增进食欲、润肠通便、辅助降血压的功效，但食用时需注意适量，以免增加胃肠道负担。
1、补充营养
大米银耳红枣粥中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
大米银耳红枣粥中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用大米银耳红枣粥，有利于改善便秘的情况。
3、增进食欲
大米银耳红枣粥中含有丰富的氨基酸、淀粉、膳食纤维等营养成分，适当食用后可以促进胃酸分泌，在一定程度上可以增进食欲，改善食欲不振的情况。
4、润肠通便
大米银耳红枣粥中含有大量的水分，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上可以辅助润肠通便。
5、辅助降血压
大米银耳红枣粥中含有大量的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，大米银耳红枣粥中的含糖量比较高，不建议糖尿病患者食用，以免导致血糖升高，不利于病情控制。另外，对大米银耳红枣粥过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用大米银耳红枣粥后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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