大米银耳红枣粥具有补充营养、健脾养胃、润肠通便、提高免疫力、辅助降血压的功效，但食用时需注意适量，以免增加胃肠道负担。
1、补充营养
大米银耳红枣粥中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、健脾养胃
大米银耳红枣粥中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。如果存在脾胃虚弱的患者，可以适当喝大米银耳红枣粥，有利于辅助改善脾胃虚弱引起的不适症状。
3、润肠通便
大米银耳红枣粥中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当喝大米银耳红枣粥，可以促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。
4、提高免疫力
大米银耳红枣粥中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
5、辅助降血压
大米银耳红枣粥中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对大米或银耳过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应。
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