藜麦米具有蛋白质补充、膳食纤维补充、矿物质补充、抗氧化、血糖调节等功效和作用。
1.蛋白质补充
藜麦米富含植物蛋白，其氨基酸组成与人体需求接近，可作为优质蛋白质来源。
2.膳食纤维补充
藜麦米含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能，并有助于维持正常体重。
3.矿物质补充
藜麦米是天然的营养宝库，其中铁、锌等微量元素对身体有益，可以增强免疫力。
4.抗氧化
藜麦米中的类黄酮化合物具有一定的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓衰老。
5.血糖调节
藜麦米的碳水化合物含量较高，但升糖指数较低，适量食用有利于平稳血糖水平。
需要注意的是，虽然藜麦米是一种健康食品，但对于某些特定人群如肾脏病患者或高钾血症患者，摄入量需要控制。建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
1.蛋白质补充
藜麦米富含植物蛋白，其氨基酸组成与人体需求接近，可作为优质蛋白质来源。
2.膳食纤维补充
藜麦米含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能，并有助于维持正常体重。
3.矿物质补充
藜麦米是天然的营养宝库，其中铁、锌等微量元素对身体有益，可以增强免疫力。
4.抗氧化
藜麦米中的类黄酮化合物具有一定的抗氧化能力，能够清除自由基，延缓衰老。
5.血糖调节
藜麦米的碳水化合物含量较高，但升糖指数较低，适量食用有利于平稳血糖水平。
需要注意的是，虽然藜麦米是一种健康食品，但对于某些特定人群如肾脏病患者或高钾血症患者，摄入量需要控制。建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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