不是所有人都会因接触山药而感到瘙痒。
并不是所有人的免疫系统都对山药中的某些蛋白质产生过敏反应，因此不会出现瘙痒的情况。但这种个体差异可能受到遗传、环境等多种因素的影响，建议在食用前进行皮试或咨询医生以确定是否会引起过敏反应。
存在部分人群不会对山药过敏的情况，这与机体是否存在相应的IgE抗体有关，如果不存在，则通常不会发生过敏反应。
对于易感个体而言，若在接触山药后出现皮肤瘙痒等不适症状时，应避免搔抓，并可使用冷水冲洗患处以缓解症状。
并不是所有人的免疫系统都对山药中的某些蛋白质产生过敏反应，因此不会出现瘙痒的情况。但这种个体差异可能受到遗传、环境等多种因素的影响，建议在食用前进行皮试或咨询医生以确定是否会引起过敏反应。
存在部分人群不会对山药过敏的情况，这与机体是否存在相应的IgE抗体有关，如果不存在，则通常不会发生过敏反应。
对于易感个体而言，若在接触山药后出现皮肤瘙痒等不适症状时，应避免搔抓，并可使用冷水冲洗患处以缓解症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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