水牛肉与黄牛肉都具有补充蛋白质、提供能量、补铁、增强免疫力、保护心血管健康等功效和作用。
1.补充蛋白质
水牛肉和黄牛肉都含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必需氨基酸。
2.提供能量
蛋白质在体内分解后可转化为葡萄糖，为身体活动提供能量。
3.补铁
两者中均存在血红素铁等铁元素，有助于合成血红蛋白，改善缺铁性贫血。
4.增强免疫力
适量食用可以增加机体营养储备，促进免疫细胞功能发挥，提高抗病能力。
5.保护心血管健康
水牛肉和黄牛肉中的不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的作用。
需要注意的是，对于水牛肉和黄牛肉过敏的人群不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，水牛肉属于高蛋白食物，肾功能不全者应限量摄入，以减少肾脏负担。
1.补充蛋白质
水牛肉和黄牛肉都含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必需氨基酸。
2.提供能量
蛋白质在体内分解后可转化为葡萄糖，为身体活动提供能量。
3.补铁
两者中均存在血红素铁等铁元素，有助于合成血红蛋白，改善缺铁性贫血。
4.增强免疫力
适量食用可以增加机体营养储备，促进免疫细胞功能发挥，提高抗病能力。
5.保护心血管健康
水牛肉和黄牛肉中的不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的作用。
需要注意的是，对于水牛肉和黄牛肉过敏的人群不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，水牛肉属于高蛋白食物，肾功能不全者应限量摄入，以减少肾脏负担。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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