水牛肉具有补充营养、提高身体免疫力的功效，水牛肉的禁忌主要包括食用过多、过敏人群、胃肠不适的人群以及痛风人群等。
1、功效与作用
水牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。水牛肉中含有丰富的维生素B6，可以促进蛋白质的新陈代谢，有利于身体的健康。
2、禁忌
水牛肉中含有丰富的蛋白质，如果食用过多，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。对水牛肉过敏的人群食用后，可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠不适的人群也不建议食用，以免加重病情。另外，水牛肉属于一种发物，如果患者存在胃肠不适的情况，食用后可能会加重病情，不利于疾病的恢复。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠负担，引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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