沙丁鱼具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、辅助降血压等功效，对于脾胃虚寒、痛风、过敏等人群是不建议食用的。
1、补充营养
沙丁鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进骨骼的生长和发育。
2、健脑益智
沙丁鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，适合记忆力差的人群食用。
3、保护视力
沙丁鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
沙丁鱼中含有丰富的优质蛋白以及多种营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
5、辅助降血压
沙丁鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，适当食用可以减少体内的胆固醇含量，也可以达到辅助降血压的目的。
但需要注意，对沙丁鱼过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时沙丁鱼中含有嘌呤成分，因此患有高尿酸血症、痛风的患者也不建议食用，以免导致病情加重。
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