沙丁鱼具有营养补充、改善贫血、促进生长发育、调节血脂、保护心血管健康等功效和作用。在选购沙丁鱼时，应选择肉质紧密、色泽鲜艳、无异味的个体。
1.营养补充
沙丁鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为人体提供必要的能量和养分。
2.改善贫血
沙丁鱼中的铁元素有助于红细胞合成，对预防和治疗缺铁性贫血有积极作用。
3.促进生长发育
沙丁鱼中所含的维生素D和钙质有利于骨骼健康，对儿童的成长有益。
4.调节血脂
由于其含有Omega-3脂肪酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
5.保护心血管健康
沙丁鱼中的EPA和DHA具有抗血小板聚集和扩张血管的作用，能够降低血压和心率，预防心血管疾病的发生。
在选择沙丁鱼时，应确保其新鲜且未变质，以避免食物中毒的风险。此外，对于某些特定人群如孕妇或儿童，建议咨询医生或专业人士的意见后再决定是否摄入。
1.营养补充
沙丁鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可为人体提供必要的能量和养分。
2.改善贫血
沙丁鱼中的铁元素有助于红细胞合成，对预防和治疗缺铁性贫血有积极作用。
3.促进生长发育
沙丁鱼中所含的维生素D和钙质有利于骨骼健康，对儿童的成长有益。
4.调节血脂
由于其含有Omega-3脂肪酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
5.保护心血管健康
沙丁鱼中的EPA和DHA具有抗血小板聚集和扩张血管的作用，能够降低血压和心率，预防心血管疾病的发生。
在选择沙丁鱼时，应确保其新鲜且未变质，以避免食物中毒的风险。此外，对于某些特定人群如孕妇或儿童，建议咨询医生或专业人士的意见后再决定是否摄入。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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