沙丁鱼的功效与作用主要包括补充营养、健脑益智、保护视力、预防心脑血管疾病、提高免疫力等，其禁忌主要包括过敏者、痛风者、出血性疾病患者等不宜食用。
1、补充营养
沙丁鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脑益智
沙丁鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于促进大脑神经的发育，提高智力，还可以提高记忆力。
3、保护视力
沙丁鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以沙丁鱼具有保护视力的功效。
4、预防心脑血管疾病
沙丁鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
5、提高免疫力
沙丁鱼中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力。
虽然沙丁鱼的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对沙丁鱼过敏的人、痛风的人、出血性疾病患者等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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