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木薯粉吃多了会中毒吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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木薯粉过量食用可能导致中毒 。这是因为木薯中含有氰苷类物质，当木薯被食用后，其中的氰苷会被人体分解产生氢氰酸，这是一种有毒物质，摄入过多会导致中毒。因此，过量食用木薯粉可能会对身体造成危害，建议适量食用，并注意烹饪方法，如蒸煮或长时间浸泡，以减少氰苷的释放。
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2021-12-16 浏览100次
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