木薯粉的吃多了通常会带来腹胀、肥胖和中毒等风险。
首先，腹胀是由于木薯粉主要由淀粉构成，这些淀粉在肠道中被细菌分解，产生气体，从而引起不适。其次，木薯粉中的淀粉是聚合的碳水化合物，由葡萄糖单元构成。当人体摄入过多时，葡萄糖会转化为能量，若能量过剩，就会转化为脂肪储存，导致肥胖。最后，值得注意的是，未经适当加工的木薯粉可能含有生氰苷，这是一种会分解成有毒氰化氢的物质。过量摄入可能导致有毒物质积累，引发缺氧和神经系统损伤等中毒症状。
建议日常饮食中多摄取新鲜水果和蔬菜，以保持营养均衡。
首先，腹胀是由于木薯粉主要由淀粉构成，这些淀粉在肠道中被细菌分解，产生气体，从而引起不适。其次，木薯粉中的淀粉是聚合的碳水化合物，由葡萄糖单元构成。当人体摄入过多时，葡萄糖会转化为能量，若能量过剩，就会转化为脂肪储存，导致肥胖。最后，值得注意的是，未经适当加工的木薯粉可能含有生氰苷，这是一种会分解成有毒氰化氢的物质。过量摄入可能导致有毒物质积累，引发缺氧和神经系统损伤等中毒症状。
建议日常饮食中多摄取新鲜水果和蔬菜，以保持营养均衡。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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