藜蒿根具有补充营养、润肠通便、清热解毒、利尿消肿、辅助降血压的功效与作用，藜蒿根不宜与碱性食物同食，低血糖患者不宜食用，过敏者不宜食用。
1、补充营养
藜蒿根中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进骨骼的发育。
2、润肠通便
藜蒿根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、清热解毒
藜蒿根性寒，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病，可以适当吃藜蒿根进行缓解，也可以适当喝水进行改善。
4、利尿消肿
藜蒿根中含有丰富的钾元素，适当食用后可以促进体内水分的代谢，也可以达到利尿消肿的效果，适合小便不利的人群食用。
5、辅助降血压
藜蒿根中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，也可以达到辅助降血压的效果。
虽然藜蒿根的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对藜蒿根过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，低血糖患者也不宜食用，食用后可能会导致体内血糖水平下降，加重病情。藜蒿根性寒，脾胃虚寒的患者食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
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